Verschillen tussen Coconut Butter en Coconut Oil Verschil tussen
Kokosolie en kokosboter lijken erg op elkaar, maar er zijn enkele belangrijke verschillen. De eerste heeft te maken met hoe ze beide zijn samengesteld. Kokosboter wordt gemaakt van het hele vlees van de kokosnoot, terwijl de olie eenvoudig het oliegehalte van de kokosnoot is. Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat ongeveer 65% van het kokosvlees olie is. [i] Om deze reden, zal kokosolie typisch bestaan als een zeer heldere olie op kamertemperatuur, of iets boven 76 graden Fahrenheit, [ii] en zal meer ondoorzichtig en vaster worden naarmate de temperatuur daalt. Kokosnoot beter, aan de andere kant, heeft een veel meer vlezige samenstelling en spreads vergelijkbaar met boter zelf of zelfs pindakaas. Kokosnoot behoudt beter een wit uiterlijk en is vast bij kamertemperatuur en smelt alleen bij verhitting tot een hogere temperatuur.
Kokosolie wordt meestal geproduceerd door de olie te extraheren via een droog proces of een nat proces. Het droge proces zou vuur of zonlicht gebruiken om zogeheten kopra te creëren die dan voor de olie zou worden geperst. Het natte proces maakt gebruik van rauwe kokos en creëert een water / olie-emulsie, wat betekent dat de olie moet worden gewonnen door langdurig koken. Dit type extractie vereist veel meer investeringen en energie. [iii] Het maken van kokosboter is een veel eenvoudiger proces en is gemakkelijk genoeg voor de meeste mensen om zelfs thuis te voltooien! Dit kan worden gedaan door eenvoudig gedroogde, ongezoete versnipperde kokosnoot te kopen in een supermarkt en deze in een keukenmachine of blender te doen totdat het een boterachtige consistentie wordt.
Kokosolie heeft veel culinaire toepassingen. Het kan worden gebruikt bij het bakken als een vervanging voor elk recept dat boter vereist. Het kan ook worden gebruikt voor alles dat gebakken is en werkt bijzonder goed omdat het een hoger rookpunt heeft dan de meeste oliën, 450 graden Fahrenheit voor geraffineerde kokosolie en 350 graden voor ongeraffineerde olie. [iv] Het werkt ook goed bij het roosteren of sauteren van groenten, het klaarmaken van eieren, het maken van smoothies en zelfs in pannenkoeken. [v] Kokosboter wordt veel vaker gebruikt als spread, hoewel sommigen het gebruiken als een topping met zoete aardappel of squash. Het kan ook worden gebruikt bij het bereiden van curry. [vi] Hoewel beide kokossaroma's hebben, is de boter sterker dan de olie omdat deze het hele vlees van de kokosnoot bevat.
Kokosolie heeft veel gezondheidsgerelateerde voordelen. Het is aanzienlijk gezonder dan andere frituuroliën en regelmatig gebruik ervan kan hartaandoeningen en hoge bloeddruk voorkomen. Dit komt omdat de meeste vetten in kokosolie middellange keten triglyceriden zijn, in plaats van de triglyceriden met langere keten in andere oliën, en gemakkelijk als energie worden gebruikt.[vii] Kokosboter heeft vergelijkbare voedingsvoordelen, maar aangezien het al het kokosvlees omvat, bestaat het niet uitsluitend uit vetten. Het kan ook andere kritieke voedingsstoffen verschaffen zoals vezels, kalium, magnesium en ijzer. [viii] Kokosolie kan ook worden gebruikt als een natuurlijke behandeling voor de ziekte van Alzheimer, voor het genezen van urineweginfecties, nierinfecties, het verlichten van artritispijn, kankerpreventie en -behandeling, en geeft een boost aan zowel het immuunsysteem als de hersenfunctie, inclusief geheugen. Kokosolie verbetert ook de energie, het uithoudingsvermogen, de spijsvertering, huidproblemen, tandvleesaandoeningen en tandbederf, osteoporose en diabetes type II. Het werkt om maagproblemen, symptomen van galblaasaandoeningen, pancreatitis en leverziekte te verminderen. [ix]
Kokosolie wordt ook vaak gebruikt bij het trekken van olie, wat geen toepassing is die geschikt zou zijn voor kokosboter. Het trekken van olie wordt voltooid door een eetlepel olie in je mond te laten schommelen, van tien tot twintig minuten. De traditionele Indiase geneeskunde geeft aan dat deze methode helpt bij het genezen van tandbederf, slechte adem, genezend tandvlees, het voorkomen van hartaandoeningen en ontstekingen, het voorkomen van gaatjes en tanden witter worden. Het kan ook het tandvlees en de kaak versterken, de gebarsten lippen genezen, het immuunsysteem versterken en de pijnlijke keel verzachten. [x]
Consumptie van zowel kokosolie als kokosboter heeft veel mensen doen opmerken over de effecten op de gezondheid van huid, haar en nagels. Er zijn echter veel andere schoonheidstoepassingen voor beide producten. Kokosolie kan worden gebruikt als een lotion voor de droge huid, als een jukbeentje markeerstift, bij het scheren van de benen, als een diepe conditioner, als een make-up remover en gezichtsreiniger. Het kan ook worden gebruikt om glans toe te voegen aan je haar en als een body scrub. [xi] Sommige van de schoonheidstoepassingen van kokosboter omvatten het gebruik als een toevoeging aan een bad, voor de behandeling van gespleten punten, als een gezichtscrème of exfoliant, en zelfs als een voetenbad. [xii]
De gebruikelijke prijs voor kokosolie en kokosboter is vergelijkbaar, gewoonlijk in de Verenigde Staten voor tussen $ 15 en $ 20. Deze prijs zal echter meestal 32-54 ounce kokosolie kopen, terwijl de standaardverpakking voor kokosboter 14-16 ounces is. Kokosboter kan echter thuis worden gemaakt voor een veel lagere prijs. De gemiddelde prijs per pond gedroogde, geraspte, ongezoete kokosnoot is slechts $ 5.
