Verschil tussen Vanille- en Vanillextract
Vanille versus Vanille Extract
Vanille en Vanille Extract zijn termen die gewoonlijk worden gebruikt om te verwijzen naar het ingrediënt dat wordt gebruikt in voedingspreparaten. Het kan in vloeibare vorm of in poedervorm zijn. Vanille is een populaire smaak die sinds de vroege eeuwen in een breed scala aan gerechten, over veel continenten en subculturen wordt gebruikt.
Vanille
Vanille, in het algemeen, is de naam van een bepaald genus van planten die de bron is van de veel gebruikte vanillesmaak. Het is een orchidee die fruit draagt, vanillebonen, waaruit de vanille-smaak wordt geëxtraheerd met behulp van een speciaal proces dat alcohol en water gebruikt. Deze aroma kan variëren in concentratie, waarbij de hogere duurder is.
VanillextractVanillextract is de zuiverste vorm van het vanille-aroma, dat direct uit de vanillebonen is geëxtraheerd met alcohol en water. Veel voedingsliefhebbers hebben hun voorkeur gegeven aan deze pure vanille-aroma, dankzij zijn sterke en langdurige aroma. Echter, ze zijn een beetje duur, dus wordt soms een imitatie vanille-aroma gebruikt. Deze imitatie vanille wordt gemaakt met behulp van houten bijproducten en chemicaliën om de smaak te simuleren, niet de echte vanillebonen.
Vanille is een meer algemene term om te verwijzen naar de smaak die in voedsel gerechten wordt gevonden, terwijl vanillextract is wat je in een schotel zou zetten om het zeker te geven smaak. Vanillextract is de pure smaakstof die een echt extract is van vanillebonen, terwijl vanille in smaak kan variëren in termen van de zuiverheid van de gebruikte stof, evenals de wijze van bereiding: pure vanille-aroma stamt uit de werkelijke vanilleboon extract, terwijl de geimiteerde smaak is geproduceerd uit kunstmatige smaakstoffen en vanilline, dat een bijproduct van hout is. Vanille verwijst naar de smaak, terwijl de vanille extract betrekking heeft op de stof die de smaak geeft.
In het kort:
