Verschil tussen tafelzout en zeezout Verschil tussen
Tafelzout wordt gewonnen uit mijnen of uit de zee en komt aan na verwijdering van onzuiverheden door een industrieel proces. Zeezout daarentegen wordt verkregen door zeewater te verdampen. Het heeft een hoger mineraalgehalte dan tafelzout en wordt daarom als een gezonder alternatief beschouwd.
Tafelzout is de meest gebruikte variëteit. Het gaat door een raffinageproces dat alle van nature voorkomende mineralen verwijdert. In plaats daarvan wordt het soms versterkt door de toevoeging van jodium om gezondheidsredenen. Dat er apart andere chemische toevoegingen kunnen zijn, zoals natriumsiliciumaluminaat, calciumfosfaat of magnesiumcarbonaat, die klonteren voorkomen.
Zeezout groeit in populariteit als alternatief voor zout voor tafelzout, hoewel het duurder is dan het eerste. De aanwezigheid van natuurlijk voorkomende sporenelementen, zoals jodium, magnesium en kalium, geeft het een frissere en lichtere smaak dan tafelzout. Er zijn in feite dure en upper-end variëteiten zoals Esprit du Sel of Fleus de Sel uit Frankrijk die bekend staan om hun enorme smaak en waar veel vraag naar is.
Zeezout en keukenzout hebben vrijwel dezelfde chemische samenstelling, natriumchloride. Het echte verschil ligt echter in hun smaak en textuur met het scoren van zeezout op deze. De aanhangers van zeezout beweren dat omdat tafelzout is gebleekt van alle mineralen, het eigenlijk schadelijk is voor het menselijk lichaam omdat het leidt tot waterretentie. Omdat zeezout rijk aan mineralen is, helpt het om de bloeddruk beter te reguleren. Het heeft het extra voordeel van het stabiliseren van de hartslag, het in balans houden van de bloedsuikerspiegel, een betere opname van voedseldeeltjes die leiden tot een betere spijsvertering en het verwijderen van slijm uit de longen.
Een indicator voor zoutzout is dat het niet puur wit is in kleur, in tegenstelling tot tafelzout. Het bevat meestal roze vlekjes, die de aanwezigheid van mineralen in zich opnemen. Een ander verschil tussen de twee versies van zout is dat in tegenstelling tot keukenzout zeezout na het koken aan het voedsel moet worden toegevoegd. Dit is om de mineralen in het zout te behouden die meestal tijdens het kookproces worden vernietigd.
Sommige mensen gaan zo ver om te zeggen dat, ondanks zijn zuivere witte kleur, tafelzout een dood zout is omdat het ontdaan is van al zijn mineralen, die werden verwijderd tijdens het bereiden ervan. Zeezout is daarentegen een levend zout dat samenwerkt met de smaken van zijn mineralen.
Samenvatting:
1. Tafelzout is afkomstig van mijnen of de zee en is aangekomen na het verwijderen van onzuiverheden door een industrieel proces. Zeezout daarentegen wordt verkregen door zeewater te verdampen.
2. Zeezout heeft een hoger mineraalgehalte dan tafelzout en wordt daarom als een gezonder alternatief beschouwd.
3. Tafelzout is de meest gebruikte variëteit.
4. Zeezout bevat natuurlijke mineralen, terwijl tafelzout verrijkt kan worden met jodium en andere chemicaliën, zoals natriumsilicoaluminaat, calciumfosfaat of magnesiumcarbonaat, die klonteren voorkomen.
5. Zeezout groeit in populariteit als een gezondheidsalternatief voor zeezout, hoewel het duurder is dan het later.
6. Zeezout hoort beter te smaken dan keukenzout.
7. Tafelzout wordt als dood zout beschouwd, terwijl zeezout als een levend zout wordt beschouwd.
