Spare Ribs vs Baby Back Ribs
Spare Ribs vs Baby Back Ribs
Er zijn veel die niet kunnen onderscheiden tussen verschillende snijdingen van varkensvlees en toch hun steaks en hammen verrukken. Het is een feit dat het vlees van het varkensvlees het verschil kan maken tussen een zeer zachte en sappige steak vol aroma's en een run van de molenbiefstuk. Als je dat niet zo vindt, krijg je de meningen van meesterkokers, die allemaal het erover eens zijn dat veel hangt af van waar het vlees gesneden is. Hetzelfde geldt voor de ribcage van een varken, aangezien het met veel enthousiasme door het hele land door liefhebbers van varkensvlees wordt gegeten. De schattige kooi wordt in stukken gesneden met een klein beetje vlees erop en gerookt of gegrild om heerlijke recepten voor te bereiden. Spare ribs en baby ribben zijn twee stukken vlees uit het varkensvlees dat veel over gepraat wordt vanwege hun goede smaak en smaak. Sommigen vinden deze snijdingen hetzelfde, maar ze komen uit verschillende lichaamsdelen van het varkensvlees. Laten we eens kijken.
Baby Back Ribs
Als men een luchtfoto van een varken ziet, komt het grootste deel van het varken vandaan waar de reserve ribben komen. In feite worden deze ribben gesneden van het lendengedeelte van het dier. In sommige plaatsen worden ze ook aangeduid als ribben of gewoon ribben. Als je herinnert, is dit het deel van het dier waar varkensvlees wordt verkregen. Dus, de ribben van de baby zijn simpelweg varkenschotels met het vlees verwijderd.
Omdat deze ribben uit de lendenafdeling komen, kan men verwachten dat ze leun en zacht zijn. Deze ribben zijn kort, en zo zacht, ze zijn geliefd door mensen overal in het land. Het woord baby voorafgegaan met rugribben geeft aan dat ze afkomstig zijn van kleine varkens in plaats van volwassenen.
Spare Ribs
Spare ribs zijn verkregen uit dat gedeelte van de ribbe die rond de buik van de varken ligt. Als u het varken kunt visualiseren, is het gemakkelijk om te zien dat reserve ribben uiteraard veel meer vlees hebben en groot en zwaar zijn. Dit betekent dat reserve ribben een lange kooktijd hebben. Spare ribs komen uit een gebied dat achter de schouders om de buik van het varken ligt. Er zijn 11-13 lange botten in dit gebied en de ribben die uit dit gebied zijn verkregen, hebben vleesbekleding en zijn goedkoper dan andere ribben van de varken.
Wat is het verschil tussen Spare Ribs and Baby Back Ribs?
• Ribbels komen terug van de ribben, terwijl de ribben uit de buikafdeling van de ribcage komen.
• De botten in reserve ribben zijn langer en groter dan de botten in babyribben die ook zacht zijn.
• Spare ribs zijn goedkoper dan baby ribben.
• Spare ribs hebben meer vet op hen, terwijl de ribben van de baby zijn slanker.
• Spare ribs zijn beter geschikt om te roken, terwijl babyribben ideaal zijn om te grillen.
• Als gevolg van slanker vlees koken de ribben van de baby snel.
