Verschil tussen Poblano en Jalapeno Verschil tussen
Poblanos en jalapeno zijn twee verschillende chili-variëteiten in Mexico. Ze hebben verschillende smaken en uiterlijkheden. Ze groeien en zijn afkomstig uit verschillende delen van Mexico en worden gebruikt als verschillende ingrediënten voor verschillende gerechten.
Poblano
Poblanos zijn de meest voorkomende en favoriete chilipepers van Mexico. Ze zijn afkomstig uit de staat Puebla in Mexico. Het woord "poblano" betekent "een inwoner van Puebla", dus de naam die eraan gegeven is. De plant van de poblano is meerstammig en bereikt een hoogte van ongeveer 25 inch. Het uiterlijk is breed en daarom wordt het de "chili-ancho" of "brede chili" genoemd. "De rijpe poblano is erg donkerrood van kleur en lijkt bijna op zwart, maar de onvolgroeide chili is paarsachtig groen. De vruchten bereiken de lengte en breedte van bijna twee tot drie inch. De plant heeft veel zonlicht nodig. De gerijpte poblano heeft meer smaak en is veel heter dan de groene ongerijpte poblano. Over het algemeen hebben ze, vergeleken met andere chili pepers, een mildere smaak. Maar soms produceert dezelfde plant poblanos met verschillende hittebereiken die zeer onvoorspelbaar zijn in hun warmte-inhoud.
Enkele van de meest gebruikelijke gerechten bereid met behulp van poblanos zijn "chiles en nogada", die meestal wordt gemaakt tijdens festivals van Mexicaanse onafhankelijkheid en "chili relleno", die wordt beschouwd als de meest symbolische Mexicaanse gerecht. Als u ze in een luchtdichte verpakking bewaart, kunt u ze maandenlang bewaren; gedroogde poblanos worden geplet en gemalen om ook poeder te maken.
Jalapeno
Jalapenos zijn al zo veel voorkomende en favoriete chilis uit Mexico. Ze zijn afkomstig van Xalapa in Veracruz. Ze groeien meestal in het stroomgebied van Papaloapan, dat is gelegen in het noorden van Veracruz en ook in gebieden van Delicias, Chihuahua. Ze zijn nu ook gekweekt in Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc. Jalapenos worden in Mexico ook "chili gordo" genoemd. Ze zijn middelgroot. Het fruit groeit tot een lengte van twee tot drie en een halve centimeter. Ze worden meestal gegeten terwijl ze nog groen zijn, maar worden soms toegestaan om te rijpen en rood te kleuren. Het rood is niet erg donker maar karmozijnrood. De plant groeit tot een hoogte van bijna twee tot vier voet.
Jalapenos worden geheel of in plakjes gegeten. Jelly is er van gemaakt en ze worden op veel verschillende manieren geserveerd, zoals geroosterd, gevuld, gerookt, gebruikt in dranken, gesauteerd, etc.
Samenvatting:
1. Poblanos zijn afkomstig uit de staat Puebla in Mexico; jalapenos komen voornamelijk uit Xalapa in Veracruz en ook uit gebieden van Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc.
2. De plant van de poblano is meerstammig en bereikt een hoogte van ongeveer 25 inch; de plant van de jalapeno bereikt een hoogte van 2-4 voet.
3. De rijpe poblano is erg donkerrood van kleur en lijkt bijna op zwart, maar de onvolgroeide chili is paarsachtig groen; onrijpe jalapeno's zijn groen en gerijpte jalapeno's zijn karmozijnrood van kleur.
4. De vruchten van de poblano planten bereiken de lengte en breedte van bijna twee tot drie inch en worden "chili ancho" of "wide chile" genoemd; jalapenos bereikt een vergelijkbare lengte, maar geen breedte. Ze zijn niet breed en worden ook "chili gordo" genoemd. “
