Verschil tussen planten en kruiden Verschil tussen
Inleiding
Planten vormen een integraal onderdeel van ons dagelijks leven. Als mensen hebben we ze nodig voor basisactiviteiten zoals het maken van medicijnen, textiel, voedsel en nog veel meer. Ondanks het feit dat we in een moderne en geïndustrialiseerde samenleving leven, is onze afhankelijkheid van planten niet veranderd [1]. Kruiden en planten zijn beide termen die verwijzen naar een organisme dat zonlicht gebruikt om suikers, zuurstof en andere voedingsstoffen te produceren. De term plant is een algemeen woord dat wordt gegeven aan een lid van het plantenrijk, terwijl de term kruid eigenlijk verwijst naar een plant die door mensen of dieren kan worden gebruikt voor voedsel of medicinale doeleinden [2]. Planten zijn aanwezig op verschillende plaatsen zoals scholen, tuinen, parken en zelfs in onze huizen. Hun wortels houden ze op één plaats en ze kunnen gedijen in een reeks klimatologische omstandigheden. Kruiden daarentegen zijn een soort plant die het meest wordt gebruikt voor zijn culinaire, medicinale of geurige eigenschappen.
Wat is een plant?
Een plant wordt gedefinieerd als elke vorm van een levend organisme dat zelf niet de kracht van beweging heeft. Deze omvatten bekende soorten mossen, levermossen, varens, kruidachtige planten, houtige planten, struiken, wijnstokken, bomen, struiken en dergelijke [3]. Ze worden geclassificeerd als levende wezens die op het land of in het water groeien en bijna overal op aarde kunnen overleven, van de besneeuwde bergachtige gebieden tot hete en droge dessertachtige gebieden. Alle planten maken hun eigen voedsel met behulp van energie uit de zon. Ze verbruiken koolstofdioxide en geven zuurstof af.
Types van planten
Planten kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen: bloeiende en niet-bloeiende planten [4]. Bloeiende planten zoals rozen, zonnebloemen, mango's, bananen en orchideeën staan erom bekend bloemen te produceren die zich vervolgens na bestuiving of bemesting kunnen ontwikkelen tot vruchten en zaden. Deze omvatten kruidachtige planten, struiken en bomen. Niet-bloeiende planten daarentegen produceren sporen, schimmels of kegels die worden gebruikt voor reproductie. Veel voorkomende voorbeelden zijn algen, mossen, varens en coniferen [5].
Bloeiende planten staan ook bekend als angiospermen. De reproductie van deze planten gebeurt door bloemen. Alle bloeiende planten produceren zaden. Angiospermen kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdcategorieën, namelijk tweezaadlobbige en eenzaadlobbige planten [4]. Tweezaadlobbige planten bezitten twee zaadlobben in de plant. Ze hebben een lange kraan en de bladeren hebben zwemvliezen. De bloemen bezitten ook vijf of een veelvoud van vijf bloembladen. Veelvoorkomende voorbeelden zijn mango's, citroen, appels en tomatenplanten. Eenzaadlobbige planten bezitten een vezelachtig wortelstelsel en een zaadlob. Hun aderen zijn parallel en ze hebben drie bloembladen of minstens een veelvoud van drie in de bloem.Voorbeelden van eenzaadlobbige planten zijn kokosnoten, tarwe, palmen, rijst en knoflook.
Niet-bloeiende planten kunnen verder worden onderverdeeld in planten met zaden (gymnospermen) en planten zonder zaden (bryophyta en pteridophyta). Gymnoperms worden gedefinieerd als planten met zaden. Het zaad is niet ingesloten in een vrucht, maar het embryo is aanwezig in een zaadje. Voorbeelden van gymnospermen zijn cycads, coniferen en dennen. Bryophyta aan de andere kant heeft geen zaden, maar ze kunnen bladeren bezitten [5]. Ze hebben geen echte wortels, maar bezitten eerder een wortelachtige structuur die rhizoïden wordt genoemd. Veelvoorkomende voorbeelden zijn mossen, levermossen en hoornwormen. Ptridophyta zijn ook bekend als varens. Ze bezitten goed ontwikkelde vasculaire weefsels en hun bladeren hebben sporen zonder zaden.
Toepassingen van planten
Planten worden voor verschillende doeleinden gebruikt en vormen essentiële componenten van ons dagelijks leven. Ze worden gebruikt in de kookindustrie, in en rond het huis, voor ontspannen activiteiten en zelfs voor het overbrengen van aroma's en het toevoegen van esthetische waarde. Brood is bijvoorbeeld meestal gemaakt van granen zoals tarwe en rogge, terwijl margarine wordt gemaakt van oliën die rechtstreeks uit planten worden geperst, zoals zonnebloemen [6]. Koffie wordt gemaakt van zaden op koffiebomen, terwijl chocolade alleen kan worden gemaakt van bonen op de cacaoboom. Sojaboon is een van de rijkste bronnen van plantaardige eiwitten en wordt al eeuwenlang als voedselbron gebruikt. Ongeveer twee derde van alle geproduceerde voedingsmiddelen bevat ingrediënten gemaakt van soja. Planten worden ook voor verschillende dingen binnen en buiten de thuisomgeving gebruikt. Veel gebouwen over de hele wereld maken gebruik van hout, of het nu in het kader, op de vloer of zelfs in het dak is. Veel soorten meubels zijn gemaakt van zacht en hardhout, terwijl verschillende soorten plantaardige ingrediënten worden gebruikt om behang en verf te produceren. Deze omvatten lijnzaad, sojabonen, dennenhars en houtpulp [1].
Planten zijn ook gebruikt voor medicinale doeleinden of ook voor de productie van medicinale goederen. Deze omvatten aloë vera die vaak wordt gebruikt om huidverbranding en katoen te kalmeren, die worden gebruikt bij het maken van verband en pleisters. Planten spelen ook een belangrijke rol bij het verlenen en helpen van vrijetijdsactiviteiten en esthetiek. Boten worden bijvoorbeeld vaak gemaakt van verschillende houtsoorten, terwijl voor een reeks sportactiviteiten gras nodig is om op te spelen. Muziekinstrumenten zoals doedelzakken, blokfluiten en gitaren bevatten allemaal een of andere vorm van plantaardig materiaal.
Wat is een kruid?
Kruiden worden gedefinieerd als zachte planten met weinig of geen lignine, die de chemische stof vormen waaruit houtachtige stengels zijn gemaakt [3]. Ze hebben meestal een veel kortere levensduur dan veel andere soorten planten. Hoewel sommige kruiden vaak worden gebruikt om te koken vanwege de smaak of aroma's die ze geven aan voedsel zoals koriander en munt, worden anderen vaak gebruikt voor medicinale doeleinden zoals tulsi. Ze staan bekend om hun geur en kunnen worden gekweekt in containers of tuinbedden [2].
Toepassingen van kruiden
Kruiden hebben specifiek een reeks toepassingen, maar ze worden het meest gebruikt als schoonheidsbehandelingen, ontsmettingsmiddelen en om te koken.Bepaalde kruiden zoals lavendel en salie hebben reinigende eigenschappen en kunnen worden gemengd in een bak met baking soda, die wanneer gemengd met water kan worden gebruikt als wasmiddel [8]. Bepaalde aromatische kruiden zoals rozemarijn en munt kunnen worden gebruikt om ongedierte zoals muizen en vlooien af te weren. Kruidencombinaties zoals kamferbasilicum, lavendel en rozemarijn kunnen samen worden gecombineerd in een soort kaasdoekzak en in kasten worden geplaatst om kleding te beschermen en motten af te weren. Veel kruiden zijn gebruikt als schoonheidsbehandelingen en huidversterkers [7]. Kruiden met schimmelwerende eigenschappen zoals salie, rozemarijn en tijm kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt als natuurlijke shampoos die de strijd tegen roos bevorderen, terwijl kruiden met antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen zoals tijm, lavendel en rozemarijn kunnen worden gebruikt om acne te kalmeren en te behandelen. Kruiden kunnen ook worden gebruikt voor decoratiedoeleinden om rustiek of fris uiterlijk aan omliggende omgevingen te geven. Ze kunnen worden gebruikt om keukens op te fleuren, middenstukken te maken voor tafels en zelfs deuren te decoreren met kruidenkransen [2].
Soorten kruiden
Kruiden kunnen worden onderverdeeld in drie basiscategorieën. Deze omvatten eenjarigen, vaste planten en biënnales. Eenjarigen worden aan het begin van elk groeiseizoen geplant [7]. Ze zullen gewoonlijk geen vorst overleven en worden meestal in het vroege voorjaar uit zaden en binnen geplant. Ze kunnen dan buiten worden verplaatst als ochtendvorst geen probleem meer is. Veelvoorkomende voorbeelden zijn koriander en basilicum. Vaste planten worden slechts één keer geplant en staan erom bekend dat ze koudere temperaturen overleven en elke lente terugkeren als het winterseizoen is verstreken. In de loop van de tijd zullen deze kruidenrassen een groter en sterker wortelgestel ontwikkelen waardoor ze beter bestand zijn tegen de daaropvolgende winterse omstandigheden. Voorbeelden van overblijvende kruiden zijn salie, oregano, bieslook en munt. Biënnales worden meestal in het late voorjaar geplant en hebben twee seizoenen nodig om hun levenscyclus te voltooien. Veelvoorkomende voorbeelden zijn peterselie en karwij [2].
Binnen deze drie hoofdcategorieën kunnen kruiden op basis van hun gebruik verder worden onderverdeeld in culinaire kruiden, aromatische kruiden en medicinale kruiden. Culinaire kruiden vormen enkele van de meest gebruikte kruidengroepen en omvatten bieslook, dille, tijm, basilicum, salie en ga zo maar door. Ze kunnen echter verder worden onderverdeeld in 1) Italiaanse kruiden zoals oregano en peterselie en tijm 2) Griekse kruiden zoals rucola en laurierblaadjes 3) Franse kruiden zoals bonenkruid en salie en 4) Mexicaanse kruiden zoals koriander. Aromatische kruiden zijn die vaak worden gebruikt in parfums en kaarsen. Deze omvatten lavendel, munt en rozemarijn. Veel van deze worden gebruikt om een geur aan linnen en kleding te geven, meestal door mengelingen die bekend staan als potpourri. Medicinale kruiden worden al duizenden jaren gebruikt om ziekten te behandelen en te genezen. Knoflook bijvoorbeeld is gekoppeld aan het verlagen van cholesterol [7].
Conclusie
Planten spelen een belangrijke rol op veel gebieden van ons leven en het begrijpen van het verschil tussen verschillende plantengroepen is noodzakelijk voor het juiste gebruik en voor ons om het grootste voordeel te behalen. Door een juiste indeling en begrip kunnen onze relatie en afhankelijkheid van planten doorgaan ondanks de modernisering van onze samenleving.
Verschil tussen kruiden en planten
| PLANTEN | KRUIDEN |
| Algemene groep van levende organismen behorend tot het plantenrijk die de kracht van beweging mist en die zijn eigen voedsel kan produceren. | Een type zachte plant met weinig of geen lignine |
| De levensduur is afhankelijk van de plantengroep, maar deze kan zowel op het land als in het water groeien en kan bijna overal op aarde overleven. | Hebben een veel kortere levensduur dan de meeste planten |
| Verdeeld in twee hoofdgroepen op basis van hun reproductieve vaardigheden. Dit zijn bloeiende en niet-bloeiende planten | Verdeeld in drie hoofdgroepen afhankelijk van het bloeitijdstip. Dit zijn eenjarigen, vaste planten en biënnales |
| Algemeen gebruikt voor vrijetijdsbesteding, voor het geven van esthetische waarde en voor bouwkundige en medicinale doeleinden | Algemeen gebruikt voor koken, schoonheidsbehandelingen, aromaten en voor medicinale doeleinden |
