Verschil tussen Mozzarella Kaas en Cheddar Kaas
Mozzarella Kaas versus Cheddar Cheese
Mozzarella-kaas en Cheddarkaas zijn twee soorten kaas die verschillen tussen hen tonen als het gaat om de methoden van hun bereiding, hun voedingsstoffen en dergelijke. Terwijl Mozzarella-kaas is gezegd te zijn afkomstig uit Italië, wordt de Cheddarkaas geacht te zijn afkomstig van een dorp genaamd Cheddar in de provincie Somerset in Engeland.
Hoewel Mozzarella-kaas wit is, verandert het soms ook in gele kleur, mogelijk door het effect van het betrokken dieet dieet. Aan de andere kant is Cheddarkaas geelwit van kleur. Terwijl, Mozzarella-kaas is niet moeilijk in zijn textuur, Cheddar kaas is erg moeilijk in zijn textuur. Aan de andere kant is Mozzarella-kaas halfzacht in zijn textuur.
Melk wordt gebruikt bij de bereiding van beide kaasvariëteiten. Terwijl de melk van de koe wordt gebruikt bij de bereiding van Cheddarkaas, wordt de melk van het water buffel gebruikt bij het maken van de Mozzarella-kaas. Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen de twee soorten kaas.
Het leven van Mozzarella-kaas is vrij lang, in de zin dat het over het algemeen in de koelkast voor ongeveer een maand kan worden bewaard. In sommige gevallen kan het ook langer dan 6 maanden bewaard blijven. Aan de andere kant staat Cheddarkaas het langste leven in termen van behoud. U zult verbaasd zijn om te weten dat het soms tot 60 maanden kan worden behouden!
Cheddarkaas wordt wereldwijd geproduceerd in vergelijking met de productie van Mozzarella-kaas. Cheddarkaas wordt geproduceerd in landen zoals Australië, België, Verenigde Staten, Nederland, Nieuw-Zeeland en Zweden onder vele andere landen. Natuurlijk is het heel populair in het Verenigd Koninkrijk.
Het is belangrijk om te weten dat Mozzarella-kaas veel gebruikt wordt bij de bereiding van pizza's en pasta's. Aan de andere kant bevat Cheddarkaas veel calcium lactaat, en het voegt bij aan de harde textuur van de kaas. Daarom is het belangrijk dat Cheddar kaas zorgvuldig wordt verpakt in vergelijking met de zachte Mozzarella kaas.
Cheddarkaas is meestal verpakt in larded doek of in zwarte was. Het is normaal dat alle soorten kaas pasteurisatie nodig hebben. Cheddarkaas wordt vaak gepasteuriseerd. Anderzijds is Mozzarella-kaas niet zo vaak gepasteuriseerd, maar is soms soms gepasteuriseerd. Dit is een ander verschil tussen mozzarella kaas en cheddar kaas.
Hoewel er verscheidene soorten Cheddarkaas in het Verenigd Koninkrijk zijn gemaakt, won de variëteit Quickes de beste kaasprijs die door de British Cheese Association werd gegeven. De Cheddarkaas wordt anders verwerkt in vergelijking met de Mozzarella-kaas.Tijdens de verwerking wordt Cheddar-kaas op een constante temperatuur gehouden en heeft ook speciale voorzieningen nodig.
Spinning en snijden worden gebruikt bij de bereiding van de Mozzarella-kaas. Buffelsmozzarella is erg populair in Italië. Het is gemaakt van de huisgemaakte waterbuffelmelk. Soms wordt koemelk ook gebruikt bij de bereiding van Mozzarella-kaas. Dit zijn de verschillen tussen Mozzarella en Cheddarkaas.
