Verschil tussen melk en yoghurt

Melk vs Yoghurt

Er zijn veel soorten yoghurt en melk zoals magere melk en magere yoghurt, maar in het algemeen is melk slechts een van de vele componenten die in yoghurt worden gevonden. Het is eigenlijk heel gemakkelijk om het verschil tussen melk en yoghurt te zien. Hoewel beide als zuivelproducten worden beschouwd, kan men meteen zeggen dat yoghurt geen melk is en omgekeerd. Op basis van uiterlijk en consistentie is melk wateriger, terwijl yoghurt een stuk dikker is.

Er zijn veel mensen die een afkeer van melk hebben ontwikkeld omdat ze lactose-intolerant zijn. Hiermee worden ze soort van 'allergisch' voor melk wanneer ze er een drinken. Zo nemen deze personen nu genoegen met yoghurt. Ze hoeven zich niet langer zorgen te maken over eiwitallergieën en ook niet tegen intolerantie als ze yoghurt boven melk kiezen.

Met betrekking tot de spijsvertering is yoghurt echt het gezondere zuivelproduct in vergelijking met melk omdat het gemakkelijker en sneller in het lichaam wordt verteerd. Dit wordt bereikt met behulp van het speciale kweekproces van yoghurt. Het kweektiemechanisme creëert kunstmatig het enzym lactase. Van dit enzym wordt beweerd dat het ontbreekt aan lactose-intolerante individuen. Een ander niet-gehoord enzym, beta-galactosidase, wordt ook in het kweekproces aangemaakt. Dit helpt bij het beter absorberen van lactose, wat praktisch nuttig is voor mensen die lactose-intolerant zijn.

De rest van de bacteriële enzymen die het gevolg zijn van de kweek zijn in staat om caseïne, een melkeiwit, af te breken, waardoor de yoghurt minder allergeen wordt. Lactobacteriën zijn de meer specifieke groep van darmvriendelijke bacteriën die meestal wordt versterkt door yoghurtproducten. Deze goede bacteriën verminderen het risico op darmkanker aanzienlijk en behouden een goede integriteit van de darmen.

Integendeel, lactose is over het algemeen lager in yoghurt dan in zuivere melk. Hoewel dit misschien niet altijd geldt, omdat sommige yoghurtmerken speciale yoghurtformules met een verhoogde lactose-waarde produceren, hebben de meeste yoghurt al veel van hun lactose verbruikt omdat deze suiker is omgezet in galactose en glucose. Dit is ook een van de redenen waarom yoghurt een licht verteerbaar voedsel is. Dit betekent dat er minder risico is op maag- of maagklachten, zelfs bij lactose-intolerante personen.

1. Yoghurt is dikker, terwijl melk meer waterig is.

2. Yoghurt is een meer verteerbaar zuivelproduct in vergelijking met melk.

3. Yoghurt heeft over het algemeen minder lactosegehalte dan pure melk.

4. Yoghurt heeft meer heilzame enzymen en actieve bacteriën die het lichaam helpen gezonder te worden.

5. Yoghurt is praktisch een gezonder voedingsproduct dan melk.