Verschil tussen Leek en Ui: Prei & Uien

Prei tegen Uien Ui is een groente die een integraal deel uitmaakt van keukens over de hele wereld. Het wordt zowel als groente gebruikt en ook rauw in de vorm van salade. Het heeft een scherpe geur, maar wordt gebruikt om te koken, om de smaak en aroma van veel verschillende soorten voedselrecepten toe te voegen. Er zijn veel verschillende soorten uien met groene uien die zeer populair zijn in Europese en Chinese gerechten. Er is een andere variëteit genaamd Prei die veel verwart wordt door zijn overeenkomsten met groene uien. Ondanks overeenkomsten zijn er echter ook subtiele verschillen die voorkomen dat prei in vele recepten worden vervangen door uien.

Ui

Ui is een bloeiende plant die behoren tot het genus Allium dat ook knoflook en prei bevat. Het is de eetbare gloeilamp van uienplant die universeel gebruikt wordt in koken of als rauwe plantaardige. Zelfs de stengel en de bladeren van uienplant worden in veel delen van de wereld gebruikt. Het meest voorkomende en populaire type ui over de hele wereld is de rode ui, ook wel gewone ui genoemd. Uienbol is bekend om zijn gezondheidsvoordelen voor mensen. Het is anti-inflammatoire, vermindert het cholesterolgehalte en heeft ook antioxidant eigenschappen. Echter, de meeste mensen houden ervan om uienbol te consumeren vanwege de smaak en aroma. De pasta van uienbollen wordt gebruikt om curries te verdikken en aan de smaak toe te voegen. De kenmerkende eigenschap van rode ui is de multilayerstructuur. Het heeft een scherpe geur en brengt tranen in de ogen van een persoon die het in stukken snijdt.

Een van de variëteiten van uien is groene ui of scallion die bekend staat onder verschillende namen zoals lente-uien, baby uien, saladeuien, gibbons, enz. Deze rassen hebben kleinere bollen die niet volledig zijn ontwikkelde. De bladeren zijn hol van binnen en zijn eetbaar. Deze rassen zijn milder dan rode uien en worden zowel gekookt als rauw gebruikt.

Prei

Prei is een plant die behoort tot de familie van genus Allium. Het is een symbool van Wales en Welsh prei zijn erg populair in heel Europa voor hun smaak en aroma. Prei is een plant die geen sterke gloeilamp produceert en heeft lange bladeren die cilindrisch en knapperig zijn om te eten. Mensen verwijzen per ongeluk naar de heiden van bladeren als de stam van deze plant. Het deel van deze bladeren die net boven de wortel of de gloeilamp ligt en lichtgroen is eetbaar, hoewel ook het harde en donkergroene deel van de bladeren van prei wordt verbruikt.

Prei vs Uien

• Zowel groene uien als prei zijn onderdeel van dezelfde uiensfamilie, maar prei zijn groter en zijn milder in smaak en aroma dan groene uien.

• Het is moeilijker om de bladeren van prei te koken, terwijl groene uienbladeren makkelijk kunnen worden gekookt.

• Prei lijken op grote groene uien.

• Groene uienbladeren kunnen rauw worden gegeten, maar prei moeten gekookt worden voor consumptie.

• De bladeren van prei moeten blancheren als modder en vuil tussen zijn bladeren verbergt.

• Het is het lichtgroene deel van de bladeren van prei die eetbaar zijn.

• Welsh prei zijn erg populair, en de groente is een nationaal symbool van het land.