Kosher zout vs grof zout: verschil tussen kosher zout en grof zout

Kosher Salt vs Grof Salt Een ding dat mensen ervoor zorgen in hun maaltijden, zelfs voordat ze een hapje nemen, is de aanwezigheid van zout in juiste hoeveelheden. Zout is één kruid dat door de mensheid gebruikt is om hun maaltijden te smaaken sinds de vroegere tijd. Echter, één variatie die direct in onze gedachten komt, is het vrijstromende tafelsout, dat is ook het soort zout dat in alle recepten wordt gebruikt, zonder dat de meeste koks over de hele wereld een tweede gedachte geven. Er is echter ook grof zout met grotere korrels, die door vele chef-koks de voorkeur geniet door zijn zachtere smaak. Kosher zout is een soort grof zout, maar veel blijven verward tussen grof zout en kosher zout. In dit artikel wordt geprobeerd alle verwarring uit de gedachten van de lezers te verwijderen.

Grofzout

Terwijl tafelzout of het vrijstromende zout de meest gewenste kwaliteit van zout is door chefs over de hele wereld, zijn er sommige die liever gebruik maken van grof zout in sommige recepten. Zoals de naam impliceert, is grof zout opgebouwd uit grote korrels en kan niet gemakkelijk uit een fles geschud worden om op een schotel te sprinkelen. Men kan gemakkelijk de zoute sensatie krijgen als hij een enkel kristal van grof zout in zijn mond plaatst. Grofzouten kunnen in een molen worden gevoerd om met fijn gemalen zout op te komen. Grof zout koekt niet makkelijk wanneer het in aanraking komt met vocht. Sprinkling grof zout op een schotel geeft een knapperig zoute gevoel dan hij met gemeenschappelijk tafelsout krijgt. Grof zout is echter niet zouter dan tafelzout omdat het hetzelfde natriumchloride bevat dat in vrijstromend zout voorkomt. Steeds meer mensen verkiezen grof zout over vrij stromend zout, omdat ze geloven dat ze hun inname op deze manier kunnen verminderen.

Kosher Salt

Kosherzout is een soort grofkorrelig zout dat voornamelijk is ontwikkeld om te voldoen aan de dieetwetvoorwaarden die in het Joodse geloof zijn vastgesteld. Het is genoemd naar het koshering proces waarin het wordt gebruikt. Kosherzout is in principe afgeleid van zeewater of uit de ondergrondse mijnen van zout. De kristallen hebben een onregelmatige vorm en zijn groot, waardoor dit zout een soort grofkorrelige zout is. Kosher zout is goed voor het behoud van voedsel, omdat de vlokken snel vocht uit vlees en andere groenten trekken. Het belangrijkste verschil tussen zeezout en dit zout is dat raking gedaan wordt bij het verdampen van zeewater om de korrels een bepaalde structuur van een blok te geven. Ondanks het feit dat het grof is, is kosherzout flaky, waardoor het gemakkelijk is om te verspreiden. Kosher is een licht zout en laat geen langdurige zout in de mond.

Kosher Salt vs Grofzout

• Kosher is een soort grof zout en is niet vrij vloeiend als tafelzout.

• Kosher is niet gerefereerd en bevat geen additieven zoals jodium die in andere grove zouten zoals zeezout voorkomt.

• Kosherzout is minder dicht dan grof zout en laat veel minder na de smaak in de mond.

• Kosherkorrels zijn flakier dan de korrels van andere grove zouten.