Verschil tussen Jam en Conserve

Jam vs Conserve

Vóór de komst van moderne koelkasten in huishoudens had men afhankelijk zijn van de eeuwenoude kunst van het bewaren van voedingsartikelen in blikjes voor toekomstig gebruik. Bepaalde stoffen werden toegevoegd, en er werd een oplossing gemaakt die lang zou kunnen duren zonder te gaan vervallen en fruitvlees werden binnen deze stroophoudende stoffen en ingeblikt gehouden. Deze kunst leidde tot de ontwikkeling van veel verschillende soorten jam, gelei en conserven.

Jam

Wanneer vers fruit met suiker wordt gekookt tot het dik is, zodat het over broden kan worden verspreid, worden er jam gecreëerd. Jams zijn erg verrijken en troostend voor moeders, omdat ze voedingsmiddelen smakelijker en aantrekkelijker kunnen maken voor kinderen en anderen. Jam heeft volle vruchten gekneusd en toegevoegd aan suiker die wordt gekookt. Dit is de reden waarom jam dik is en verspreidt dat niet gemakkelijk in vergelijking met een gelei waar fruit wordt verpest en in zijn sap gespannen, alvorens met suiker en pectine te koken.

Conserves

Conserven of fruit conserven zijn ook fruitproducten en dienen hetzelfde doel om verspreid te worden over broden en andere voedingsmiddelen om ze lekkerder te maken. Ze zijn erg dik en bevatten gedroogde vruchten in hen. Deze gedroogde vruchten worden gekookt in een zoet medium. In feite is het beter om een ​​conserve als geheel vruchtenjam te noemen. Wanneer een geheel fruit wordt gestoofd in een stroopachtige basis, zodat de suiker het fruit kan binnendringen en de smaak van het fruit wordt veranderd in iets dat lijkt op een jam, hebben we een behoud gemaakt. Soms worden veel suikerlagen over het gehele fruit toegepast en enkele uren verlaten om in het fruit te sijpen. Vervolgens wordt het fruit in dit stroopachtig mengsel verwarmd, omgezet in een conserve. Conserven van pruimen en kruisbessen zijn erg populair. Bij het behoud moet de kwestie van de huid van het fruit in gedachten gehouden worden.

Jam en Conserve

• Jam wordt gemaakt door het vruchten, crushen en het koken van fruit in een zoet medium, zodat het fruit vrijkomt pectine en in een structuur geplaatst die gemakkelijk over broden kan verspreiden.

• Conserven worden gemaakt door hele vruchten met huiden in een zoete basis te behouden. Dit proces laat het hele pectin van het fruit niet vrijgeven.

• Conserve is een hele vruchtjam terwijl een gewone jam fruit in het eindproduct heeft gekneusd.

• Jam is dikker dan bewaar omdat het gekookt is voor een langere tijd

• Jam kan met een grote verscheidenheid aan vruchten gemaakt worden, terwijl het besparen mogelijk is met een beperkt aantal vruchten en droge vruchten zoals pruimen en kruisbessen.