Verschil tussen verband en vulling Verschil tussen

Verkleden versus vulling

Elke Amerikaan heeft, minstens één keer in zijn leven, mensen horen praten over de verschillen tussen opvullen en aankleden. De discussie ontstaat meestal tijdens het Thanksgiving-diner. Is de kalkoen gevuld of gekleed?

Het verschil zit niet alleen in de gebruikte methoden en ingrediënten, maar ook in de regio waar u vandaan komt. In het zuiden van Amerika worden verband en vulling voor hetzelfde gebruikt. Het is een dialect ding. Oorspronkelijk werd de vulling in de vogel gekookt voordat deze werd gevuld. En eenmaal gesneden, vloeide de heerlijke vulling eruit op de plaat, die eruit zag als dressing. In Noord-Amerika worden vulling en dressing als verschillend van elkaar beschouwd.

Het verschil tussen vulling en dressing zit in de voorbereiding. De vulling is een mengsel van ingrediënten gevuld in de holte van de vogel, zoals we allemaal weten. Vulling in het algemeen houdt in dat een heleboel ingrediënten in een holte worden geschoven; de hele holte moet vol zijn en moet worden gevuld voordat deze wordt verzegeld. Eenmaal gevuld en geseald, is de vogel of een ander recept dat vulling vereist gaar. Dressing daarentegen houdt in dat de ingrediënten in een pan boven de kookplaat of in de oven worden gekookt en vervolgens op de plaat worden gegoten.

De vulling wordt meestal in het lichaam van het gevulde voorwerp gekookt en de dressing wordt eerst gekookt en vervolgens over de hoofdmaaltijd gegoten.

Vulling wordt meestal gemaakt van maïsbrood en is droger dan een dressing. Dressing heeft meestal meer een gietende consistentie en bevat ingrediënten zoals uien en groenten. Het heeft meer textuur en ziet er mooi uit in zijn presentatie.

Dressing wordt niet alleen gebruikt in gebakken of geroosterd voedsel. Het wordt ook over salades gebruikt. Gevulde recepten worden gebakken of geroosterd, gefrituurd of gestoomd. De belangrijkste reden achter het langdurig koken bij hoge temperaturen is om de vulling aan de binnenkant te koken. In Chinees eten worden de knoedels bijvoorbeeld eerst gevuld en vervolgens gestoomd. In Indiase recepten worden veel soorten gevulde broden (parathas, naan) gemaakt die ofwel worden gekookt met olie op een koekenpan of een oven.

Samenvatting:

1. Vulling wordt gekookt in het lichaam van het gevulde voorwerp; terwijl dressing eerst in een pan wordt gekookt en vervolgens over het voedsel wordt gegoten.

2. Gevulde voedingsmiddelen worden meestal gedurende langere tijd bij hoge temperaturen gekookt. Ze worden gebakken of geroosterd of gefrituurd, terwijl de dressing gedurende een kortere periode op het fornuis of de oven wordt gekookt. Het kan ook een mengsel zijn van ongekookte ingrediënten, zoals saladedressings, die worden bereid met olijfolie en citroen en honing, enz. Die niet gaar hoeven te worden.

3. Vulling is meestal droger dan dressing; dressing heeft meer een sausachtige consistentie zodat het over het eten kan worden geschonken.Het bevat ingrediënten zoals uien en groenten en ziet er mooier uit in de presentatie.

4. Vulling is een mengsel van ingrediënten, gevuld in de holte van een vogel of gevuld in een brood of knoedel; de dressing zit nergens vol, ze worden altijd apart bereid en geserveerd of over het eten geschonken.