Verschil tussen anijs en venkel Verschil tussen
Anijs en venkel zijn zaden die op grote schaal worden gebruikt voor hun geneeskrachtige eigenschappen.
Venkel, behorend tot de familie Parsley, heeft de botanische naam, Foeniculum vulgare. Ze komen in twee categorieën - Foeniculum vulgare venkel en Foeniculum vulgare dulce. Foeniculum vulgare venkel wordt voornamelijk gekweekt voor zijn olie en zaden, terwijl Foeniculum vulgare dulce ook gekweekt wordt voor zijn eetbare bol, behalve olie en zaden. Deze fennels kunnen van twee tot vijf voet lang worden.
Anijs, afkomstig uit Griekenland en Egypte, heeft de botanische naam Pimpinella anisum. Anijs groeit kleiner dan venkel, ongeveer 18 centimeter lang.
De zaden van Anijs en venkel lijken bijna op elkaar; beide zaden zijn ovaal van vorm. In tegenstelling tot de fennels hebben de zaden van Anijs een zoete pittige smaak. Een verschil is te zien in rijpe zaden tussen anijs en venkel. Wanneer anijszaden rijpen, krijgt het een grijsgroene kleur, terwijl rijpe venkelzaden een bruine kleur hebben.
Zowel de anijs- en venkelzaden worden veel gebruikt in traditionele medicijnen. Van beide zaden is bekend dat ze de productie van moedermelk vergroten, pijn verlichten tijdens de bevalling en de spijsvertering verbeteren. Ze zijn goed voor bronchitis, constipatie, chronische obstructieve longziekte, hoofdluis, hoest en gas.
Zowel de anijs- als venkelzaden worden in veel landen als specerij gebruikt. In India is gezien dat mensen tussen de maaltijden zaden van venkel kauwen om gas te voorkomen. Venkel wordt ook gebruikt in varkensvleesgerechten en ook voor smaakdranken. Anijs wordt ook gebruikt als smaakstof in verschillende dranken en ook om specerijen toe te voegen aan zoete gebakjes.
Samenvatting
- Venkel, behorend tot de familie Parsley, heeft de botanische naam, Foeniculum vulgare.
- Anijs, afkomstig uit Griekenland en Egypte, heeft de botanische naam, Pimpinella anisum.
- Fennels kunnen van twee tot vijf voet lang worden. Â Anijs groeit kleiner dan venkel, ongeveer 18 centimeter lang.
- Anders dan de fennels hebben de zaden van Anijs een zoete pittige smaak.
- Een verschil is te zien in rijpe zaden tussen anijs en venkel. Wanneer anijszaden rijpen, krijgen ze een grijsgroene kleur terwijl rijpe venkelzaden een bruine kleur hebben.
- Van beide zaden is bekend dat ze de productie van moedermelk vergroten, pijn verlichten tijdens de bevalling en de spijsvertering verbeteren. Ze zijn goed voor bronchitis, constipatie, chronische obstructieve longziekte, hoofdluis, hoest en gas.
- Venkel wordt ook gebruikt in varkensvleesgerechten en ook voor smaakdranken. Anijs wordt ook gebruikt als smaakstof in verschillende dranken en ook om specerijen toe te voegen aan zoete gebakjes.
