Verschil tussen Alfredo en Carbonara Verschil tussen

Alfredo en Carbonara

Alfredo en Carbonara zijn beide pastasauzen. Beide pastasauzen komen uit Italië. Laten we hier eens kijken naar enkele van de verschillen tussen alfredo en carbonara.

Alfredo, een witte saus, is gemaakt van boter, peterselie, slagroom en gehakte knoflook. Deze saus wordt meestal geserveerd op fettuccine-noedels. Alfredo wordt vaak gemengd met ingrediënten zoals peterselie, garnalen, knoflook en kip. De Italiaanse restauranteigenaar Alfredo di Lello wordt gecrediteerd met 'Alfredo-saus'. Er wordt gezegd dat hij de eerste Alfredo-saus maakte in 1914. Eerdere versie hiervan was een Romeins gerecht genaamd Fettuccine al burro, dat is bereid met boter.

Buiten Italië wordt Alfredo-saus meestal gecombineerd met kip en groenten.

Carbonara is gemaakt van pecorino romano, eieren, zwarte peper en guanciale. Hoewel het niet duidelijk is wanneer de pastasaus voor het eerst werd geïntroduceerd, wordt er gezegd dat de pastasaus vanaf het midden van de 20e eeuw bekend werd. Het was tijdens de 20e eeuw dat deze Italiaanse pastasaus beroemd werd. Sommigen zeggen dat Carbonara zo wordt genoemd vanwege de zwarte kleur. De naam Carbonara is afgeleid van het Italiaanse woord voor houtskool. Er wordt ook gezegd dat deze pasta voor het eerst werd gemaakt voor Italiaanse houtskool mijnwerkers. Een andere versie zegt dat de Carbonara pastasaus oorspronkelijk werd gemaakt over houtskoolgrills. In tegenstelling tot de Italianen is het bekend dat Amerikanen crème aan carbonara toevoegen.

Zowel de alfredo en carbonara pastasaus hebben verschillende bereidingen. Het is ook te zien dat carbonara-saus een beetje kouder kan zijn dan de Alfredo-saus vanwege de aanwezigheid van zwarte peper.

Samenvatting

1. Alfredo, een witte saus, is gemaakt van boter, peterselie, slagroom en gehakte knoflook. Carbonara is gemaakt van pecorino romano, eieren, zwarte peper en guanciale.

2. Alfredo wordt vaak gemengd met ingrediënten zoals peterselie, garnalen, knoflook en kip.

3. De Italiaanse restauranteigenaar Alfredo di Lello wordt gecrediteerd met 'Alfredo-saus'. Er wordt gezegd dat hij de eerste Alfredo-saus in 1914 maakte.

4. Het was tijdens het midden van de 20e eeuw dat Carbonara pasta saus beroemd werd. De naam Carbonara is afgeleid van het Italiaanse woord voor houtskool. Er wordt ook gezegd dat deze pasta voor het eerst werd gemaakt voor Italiaanse houtskool mijnwerkers. Een andere versie zegt dat de Carbonara pastasaus oorspronkelijk werd gemaakt over houtskoolgrills.

5. Carbonara-saus kan een beetje kil zijn dan de Alfredo-saus vanwege de aanwezigheid van zwarte peper.